Une sélection rigoureuse des meilleurs produits pour des saveurs authentiques.

Passionnée par la gastronomie italienne, j’ai sélectionné avec soin les meilleurs produits pour vous offrir une véritable expérience à chaque bouchée !

Préparez-vous au voyage et laissez-vous tenter par la richesse des saveurs italiennes… un peu mélangées aux françaises quand même, parce qu’on a aussi de supers produits chez nous !

On commence par l’ingrédient que l’on retrouve dans toutes mes pizzas : la mozzarella « fior di latte » fabriquée à partir de lait de vache, avec une texture moelleuse et un goût de crème ; une mozza fraîche, coupée en julienne fine…

Et suivant vos préférences, voici quelques produits choisis pour composer mes pizzas :

– Mozzarella fraîche au lait de bufflonne, de la Maison Letizia (IT) : très crémeuse, elle a un goût caractéristique.
– Taleggio de la Maison Bassi (IT), région de Lombardie : un fromage AOP affiné, goûteux, avec du caractère et un goût qui rappellent un bon Reblochon.
– Parmesan AOP Virgilio fabriqué à Mantova (IT)
– Fromage de chèvre affiné ou petits chèvres frais de Capdenac, suivant la saison.
– Coppa de la Maison Subalpino (IT), tranchée finement, avec amour !
– Jambon de Parme AOP affinée 18 mois, tranché finement, toujours avec amour !
– Jambon Speck de la Maison Moser (IT), région du Tyrol : un morceau noble entier affiné plus de 20 mois et fumé à froid, avec des épices douces qui lui donnent ce goût si caractéristique et subtil.
– Jambon blanc Prosciutto Mandolino (IT) tranché sur place.
– Poivrons marinés et grillés, avec de l’huile d’olive, des herbes et des épices douces.

Découvrez aussi mon côté sucré…

Au gré des saisons, vous dégusterez des pâtisseries italiennes qui sauront parfaitement accompagner mes pizzas !

Le Cannoli Sicilien : il est traditionnellement consommé lors de festivités et de célébrations spéciales en Sicile, mais il est devenu une gourmandise populaire à déguster tout au long de l’année. La combinaison de la coque croustillante et de la crème riche en fait une expérience culinaire unique et délicieuse.
Le Cannoli Sicilien est devenu emblématique de la cuisine italienne et est souvent considéré comme l’un des desserts italiens les plus délicieux et reconnaissables.

Le Panettone et le Pandoro Traditionnels : pour les fêtes de fin d’année, plongez dans la tradition italienne avec nos Panettone et Pandoro faits à la main.
Le Panettone est un pain sucré originaire de Milan, à la texture moelleuse et aérée, laissant apparaître des fruits confits et des raisins secs à la coupe.
Contrairement au Panettone, le Pandoro ne contient pas de fruits confits ni de raisins secs. Sa texture est légère, moelleuse et saupoudrée de sucre glace pour évoquer la neige. C’est un gâteau de Noël originaire de Vérone.
Ces deux pâtisseries ont une longue histoire en Italie et sont appréciées pour leur goût délicieux et leur rôle symbolique pendant les célébrations festives.

La Colomba : façonnée en forme de colombe, symbolisant la paix et le renouveau associés à la fête de Pâques, sa pâte est enrichie de morceaux de fruits confits ou d’écorces d’orange, lui conférant une saveur délicieuse et une texture moelleuse. Elle est souvent partagée en famille ou offerte en cadeau à des amis. La Colomba est non seulement appréciée pour son goût délicieux, mais aussi pour la signification symbolique associée à la célébration de Pâques.
Elle est devenue une spécialité italienne emblématique et est largement appréciée au-delà des frontières italiennes pendant la période de Pâques.